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烤杏仁和巧克力块饼干
巧克力饼干不需要改进，但我们忍不住重复经典的做法。输入阿然Goyoaga这款饼干不含麸质，也不含乳制品，但尝起来完全不像它。
“我喜欢这种饼干的酥脆、耐嚼和松脆的口感。canelle et Vanille烘培简单作者说。“我还建议用烟熏和咸杏仁来增添另一层味道。”
她解释说:“我没有在下面加上这一步，因为搅拌完饼干就可以马上烤好了(为什么我要让你等!)不过，我真的喜欢把面团冷冻至少8个小时，这样它就水分充足了。”这有两个效果:味道增强，饼干有更好的质地。“如果你用的是石磨或粗面粉，”她继续说，“我真的建议将面团冷冻，这样面粉就有机会脱水。”
耐心不是我们的强项，但我们几乎可以做任何事饼干．
使12饼干
½杯(120克)杏仁黄油
1 / 4杯(55克)常温无盐黄油或无乳制品黄油
½杯(100克)砂糖
1 / 4杯(50克)淡红糖
2茶匙香草精
1大蛋
1汤匙全脂牛奶或燕麦牛奶
3 / 4杯(105克)轻荞麦粉或超细糙米粉
2汤匙杏仁粉
半茶匙粗盐
半茶匙小苏打
3盎司(90克)70%的巧克力，粗略切碎，分开
3盎司(90克)烤咸杏仁，粗切，分开
片状海盐(可选)
1.预热烤箱至350华氏度。在两张烤盘上铺上烤盘纸。
2.将杏仁黄油、黄油、砂糖和红糖放入搅拌机中，搅拌均匀。用中速搅拌约3分钟，直到奶油变轻。加入香草精，鸡蛋和牛奶，然后搅拌至混合。
3.在一个小碗里，把面粉、盐和小苏打搅拌在一起。加入搅拌机搅拌直到几乎完全融合。加入大约四分之三切碎的杏仁和巧克力，继续搅拌直到混合。生面团会很粘，稍微散开一点。(见面团冷冻的标题。)
4.舀3汤匙面团(你可以用一个大的冰淇淋勺)到准备好的烤盘上——大约每片6块饼干。在饼干的顶部点缀一些剩下的杏仁和巧克力块。如果需要的话，在上面撒上一小撮海盐。烤9到11分钟，直到饼干边缘变成金黄色，但中心仍然很软。上衣会稍微鼓起来。将饼干放在烤盘上冷却至少10分钟，直到你可以拿起饼干而不会崩裂。将饼干储存在密封容器中，最多可保存5天。
262卡路里
16克脂肪
27 g碳水化合物
6克蛋白质
17克糖
由
注:所示信息是Edamam基于现有成分和制备方法的估计。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。
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